Simples, saborosa e, acima de tudo, exótica. Se a culinária brasileira tem o tempero do estranhamento, esta verdade decorre de dois elementos: a dimensão do territória e a infinidade de ingredientes. Percebe-se que o segredo da cozinha brasileira é a mistura com ingredientes e técnicas indígenas. É esse o elemento que a torna autêntica.
POMBO, N. Cardápio Brasil. Nossa História, n. 29, mar. 2006 (adaptado).
O processo de formação identitária descrito no texto está associado à
- A
imposição de rituais sagrados.
- B
assimilação de tradições culturais.
gabarito - C
tipificações de hábitos comunitários.
- D
hierarquização de conhecimentos tribais.
- E
superação de diferenças etnorraciais.
Resolução
O texto aborda o caráter exótico da culinária brasileira, consequência de sua vasta dimensão territorial, além da confluência de saberes e práticas culinárias de diversos povos, sendo portanto, autêntica.