Quando colocados em água, os fosfolipídeos tendem a formar lipossomos, estruturas formadas por uma bicamada lipídica, conforme mostrado na figura. Quando rompida, essa estrutura tende a se reorganizar em um novo lipossomo.
Esse arranjo característico se deve ao fato de os fosfolipídios apresentarem uma natureza
- A
polar, ou seja, serem inteiramente solúveis em água.
- B
apolar, ou seja, não serem solúveis em solução aquosa.
- C
anfotérica, ou seja, podem comportar-se como ácidos e bases.
- D
insaturada, ou seja, possuírem duplas ligações em sua estrutura.
- E
anfifílica, ou seja, possuírem uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
gabarito
Resolução
Os fosfolipídeos possuem um caráter anfifílico ou anfipático, onde parte de sua estrutura é hidrofóbica (região da cadeia de hidrocarboneto) e outra hidrofílica (grupo fosfato).