A fluidez da membrana celular é caracterizada pela capacidade de movimento das moléculas componentes dessa estrutura. Os seres vivos mantêm essa propriedade de duas formas: controlando a temperatura e/ou alterando a composição lipídica da membrana. Neste último aspecto, o tamanho e o grau de insaturação das caudas hidrocarbônicas dos fosfolipídios, conforme representados na figura, influenciam significativamente a fluidez. Isso porque quanto maior for a magnitude das interações entre os fosfolipídios, menor será a fluidez da membrana.
Representação simplificada da estrutura de um fosfolipídio
Assim, existem bicamadas lipídicas com diferentes composições de fosfolipídios, como as mostradas de I a V.
Qual das bicamadas lipídicas apresentadas possui maior fluidez?
- A
I
- B
II
gabarito - C
III
- D
IV
- E
V
Resolução
Quanto menor o tamanho da cadeia, menor a força intermolecular entre as caudas hidrocarbônicas e quanto maior o grau de insaturação (“dobras”), menor o contato entre as caudas hidrocarbônicas, diminuindo a força intermolecular, portanto, aumentando a fluidez.