O principal componente do sal de cozinha é o cloreto de sódio, mas o produto pode ter aluminossilicato de sódio em pequenas concentrações. Esse sal, que é insolúvel em água, age como antiumectante, evitando que o sal de cozinha tenha um aspecto empedrado. O procedimento de laboratório adequado para verificar a presença do antiumectante em uma amostra de sal de cozinha é o(a)
- A
realização do teste de chama.
- B
medida do pH de uma solução aquosa.
- C
medida da turbidez de uma solução aquosa.
gabarito - D
ensaio da presença de substâncias orgânicas.
- E
verificação da presença de cátions monovalentes.
Resolução
A principal forma de se verificar se há antiumectante em uma amostra de sal de cozinha é a dissolução deste em água e a verificação da turbidez dessa solução pois o antiumectante não se solubiliza e forma uma suspensão.